Cupcakes

Cupcakes

Le cupcake, petit gâteau ou gâteau de fée est un petit gâteau d'origine américaine souvent très coloré en portion individuelle, ayant la forme du muffin mais une composition différente.

Cuit dans un moule en papier ou en silicone, il est généralement recouvert de glaçage et parfois décoré.

À l'origine, le glaçage est salé,  mais il s'est peu à peu transformé en un glaçage sucré avec par exemple de la crème au beurre ou crème fouettée ou meringue italienne ou meringue suisse,....

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