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Aroma tart lemon merengue 58 ml
8,60 €
Impuestos incluidos
Fecha de caducidad: 31.03.2023
Aroma utilizado para mejorar las preparaciones culinarias para pastelería (cremas de postre, helado, mousses ...) o para cocinar (salsas, cremas, sopas ...)
Este aroma no reemplaza el sabor principal de los alimentos, simplemente tiene la intención de mejorar el sabor.
Cada botella está equipada con un gotero.
Ampliamente utilizado en la industria alimentaria durante muchos años, este aroma le ahorrará tiempo, creatividad y consistencia en todas sus preparaciones.
Dosificación: 0.1 a 1% de la preparación según los sabores (entre 1 y 10 g por kg).
Este aroma es muy concentrado.
Puede dosificarlo instintivamente de la misma manera que se sala una salsa: se vierten unas gotas de aroma en la preparación y se muele según el resultado.
O metódicamente siguiendo las instrucciones a continuación.
La dosis promedio es 0.5% (5g por kg o 5ml por litro de preparación).
Como indicación, una cuchara de moka produce entre 2 y 4 ml, una cucharadita entre 4 y 6 ml y una cucharada entre 8 y 12 ml.
La etiqueta menciona un rango de dosificación de acuerdo con cada sabor (un sabor a menta no tendrá la misma dosificación que un sabor a frambuesa).
Cocinar: aumentar la dosis dependiendo de la duración e intensidad de la cocción. Ejemplo: un pastel horneado necesitará una dosificación doble en comparación con una crema de postre.
En general, los pasteleros prefieren la dosificación metódica y cocina la dosificación instintiva.
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1 Artículo
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Fecha de caducidad: 31.03.2023
Aroma utilizado para mejorar las preparaciones culinarias para pastelería (cremas de postre, helado, mousses ...) o para cocinar (salsas, cremas, sopas ...)
Este aroma no reemplaza el sabor principal de los alimentos, simplemente tiene la intención de mejorar el sabor.
Cada botella está equipada con un gotero.
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Dosificación: 0.1 a 1% de la preparación según los sabores (entre 1 y 10 g por kg).
Este aroma es muy concentrado.
Puede dosificarlo instintivamente de la misma manera que se sala una salsa: se vierten unas gotas de aroma en la preparación y se muele según el resultado.
O metódicamente siguiendo las instrucciones a continuación.
La dosis promedio es 0.5% (5g por kg o 5ml por litro de preparación).
Como indicación, una cuchara de moka produce entre 2 y 4 ml, una cucharadita entre 4 y 6 ml y una cucharada entre 8 y 12 ml.
La etiqueta menciona un rango de dosificación de acuerdo con cada sabor (un sabor a menta no tendrá la misma dosificación que un sabor a frambuesa).
Cocinar: aumentar la dosis dependiendo de la duración e intensidad de la cocción. Ejemplo: un pastel horneado necesitará una dosificación doble en comparación con una crema de postre.
En general, los pasteleros prefieren la dosificación metódica y cocina la dosificación instintiva.